Hlavní jídla

Carne e Pesce

Od čerstvých domácích těstovin přes mořské plody až k čerstvě dováženým rybám. U nás si přijde na chuť každý.

Brasato di cinghiale, purea di prezzemolo, verdure

Kančí brassato, petrželové pyré, zelenina Wild boar brasato, parsley puree, vegetables

275,-

Petto di fagiano, lardo, ragù di funghi, grenaille, cavolo, vellutata di tartufo

Bažantí prso, lardo, houbové ragů, grenaille, kapusta, lanýžové velouté Pheasant breast, lard, mushroom ragout, grenaille, cabbage, truffle cream

365,-

Filetto di manzo, topinambur, resto di patata, romanesco, ginepro demi glace con gin

Hovězí svíčková, topinambur, bramborový rest, romanesco, jalovcový demi glace s ginem Beef sirloin, topinambur, potato rest, romanesco, juniper demi glace with gin

545,-

Rombo, lenticchie beluga, carciofi, caviale di melanzana, pomodori

Kambala, beluga čočka, artyčoky, lilkový kaviár, rajčata Turbot, beluga lentils, artichokes, eggplant caviar, tomatoes

465,-

Primo piatto

Pappardelle, ragù di cervo, ginepro

Pappardelle, dančí ragů, jalovec Pappardelle, venison ragout, juniper

235,-

Spaghetti, gamberi, cozze, cacciucco

Spaghetti, krevety, mušle, cacciucco Spaghetti, prawns, mussels, cacciucco

295,-

Ravioli ai funghi, emulsione di burro, cavolo

Houbové ravioli, máslová emulze, kapusta Mushroom ravioli, butter emulsion, cabbage

295,-

Coniglio ragù, gnocchi di patate, cavolo, crema di castagne

Králičí ragů, bramborové gnocchi, kapusta, kaštanové pyré Rabbit ragù, potato gnocchi, cabbage, chestnut cream

245,-

Risotto al cavolo, tagliata di manzo, olio al tartufo, pistacchio

Zelné risotto, hovězí tagliata, lanýžový olej, pistácie Risotto with cabbage, sliced beef, truffle oil, pistachio

325,-

Ristorante Santo

Okružní 2545, 276 01 Mělník
+420 315 626 000
santo@pagana.cz

Otevírací hodiny

Máme otevřeno od úterý do soboty!
Oběd: 11:00 – 15:00
(sobota až od 12:00)
Večeře: 18:00 – 22:00

Rezervujte